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我国餐饮业发展现状

日期: 2019-05-28
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餐饮收入增长趋势明显 2018上半年收入近2万亿

2017年全年我国餐饮收入39644亿元,比上年增长10.7%。其中,限额以上单位餐饮累计收入9751亿元,同比增长7.4%。从餐饮行业近5年数据来看:自2015年起,全国餐饮收入保持着两位数稳定增长。2015年全国餐饮收入达32310亿元,同比增长11.7%,达到近几年来增速峰值,2017年增幅相对有所放缓。据国家统计局公布的最新数据显示,2018年1-6月份,餐饮收入19457亿元,同比增长9.9%。据中商产业研究院预测,2018年全国餐饮收入将突破44000亿元,增速约增至11.2%。

餐饮收入占比不断提高

目前,餐饮业规模逐年增长,在吸纳就业、带动农业发展、增加税收等方面都发挥了重要作用,对经济增长和社会发展做出了突出的贡献。餐饮是消费行业中的重头戏,自2014年起一直保持着上升的趋势,比重从2014年的10.6%上升至2017年年的10.8%。预计2018年餐饮收入比重将继续上涨,为10.9%。


餐饮业各品类消费情况饮品市场迎来爆发

日前,美团联合“餐饮老板内参”发布了《中国餐饮报告2018》。据报告显示,2017年我国餐饮业收入达到3.9万亿元,规模仅次于美国。在2017年国民生产总值82.71万亿中,跟“吃”有关的占比为16%即近14万亿,表明未来餐饮新零售进化空间巨大,预计2018年餐饮业全年增速将维持在10%左右。在保持快速增长的同时餐饮业也在进入变革期。海量资本、前沿技术纷纷涌入,在重构餐饮业的生态场景

其中,餐饮行业中饮品这一细分品类迎来爆发,呈现出高进场率、高关注度、高增长量的特点。据报告显示,从2017年主要品类的订单量以及订单金额的增长来看,饮品的同比增长均超过了200%,位列第一。此外,在2017年美团点评搜索最高的类目关键词中,咖啡和奶茶上榜。搜索最高的品牌关键词中,前五席中有三席均为饮品品牌,依次为为星巴克、一点点、喜茶。


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