武汉恒诺市场研究有限公司
027-59760076    139-8605-5662

新闻资讯

NWES

2019年中国便利店发展报告

日期: 2019-06-24
浏览次数: 1

武汉便利店市场调查

2019年5月13,毕马威中国和中国连锁经营协会联合发布了《2019中国便利店发展报告》(以下简称“报告”)。报告对全国范围内的便利店企业状况以及市场未来趋势进行了深入分析,探究中国便利店行业的发展现状并展望行业未来的成功之道。

报告对84 家便利店企业(含石油系)进行了定量调研,对包括销售表现、运营成本、关键指标、数字化发展以及资本合作等方面做了量化分析。同时,我们对毕马威在往年业务中积累的文献、案例以及市场数据等信息进行了相关话题的整理与总结,旨在更加全面,更加深入地掌握中国便利店行业的当前情况和未来发展的关注点。

便利店作为零售体系内几乎最接近终端顾客的实体业态,在风起云涌的数字化浪潮下经历着逆势上扬和深度蜕变,全国龙头企业开疆拓土,区域强势企业深耕细作,更多其他行业企业强势跨界,竞争日益加剧。可喜的是,便利店行业在规模上持续扩充的同时,经营深度也在逐步深化、并积极试水创新模式。具体体现在盈利能力、店效、人效、坪效等定量指标的持续改善和提升,及对全渠道、社区团购和移动支付等新模式的积极探索和深入应用,而结合新技术和新模式的深度运营又为规模持续扩张奠定了坚实的能力和资金基础。

展望未来,便利店行业仍将会加速进化,借力数字化技术,从会员深度运营、供应链重塑、生态体系协同等多角度提升前中后台的综合运营能力,赋予顾客更便捷、安全和无缝的购物体验。


毕马威&中国连锁经营协会《2019中国便利店发展报告》内容摘要:

便利店稳中向上,理性发展
报告显示,2018年中国便利店整体行业保持稳定高速增长,行业增速达到19%(统计样本为2018中国便利店TOP100数据)。市场规模超过2000亿元人民币,单店日均销售额超过5300元人民币,较2017年同期增长约7%。从整个行业发展态势来看,资本合作潜力巨大,近期资本巨额投资便利店的消息不绝于耳,但从2018年整体数据来看,与资本合作的便利店占比为10%,同2017年相比略有下降,整个行业心态趋于理性。2018年,便利店行业迎来更多指导性政策支持,形势整体趋好。新举措通过明确政策导向、加强资金支持以及改革监管模式等手段促进便利店行业发展,但政策细则在实施方面还有待优化。

从1992年7-Eleven首次进入中国市场到今天的外资、本土便利店百花齐放,中国的便利店行业经历了多个发展阶段,当下受到互联网时代的影响正在经历新的蜕变。随着国内信息化的快速发展, 互联网企业介入便利店行业并挑战传统的商业模式,引入了移动支付、人脸识别、无人店等创新模式。行业内各企业正在通过数字化转型不断挖掘新机会、持续推出颠覆行业的创新模式。

多重挑战,运营能力亟需提升
2018年,便利店自有品牌占比有所提高,商品结构进一步优化。便利店加盟体系逐步改善,加盟店比例达到46%,头部标杆企业示范作用明显。在数字化转型和会员管理体系的积极推进下,便利店在智能配送方面的资金投入比例较为突出,会员体系得到稳步发展。

尽管伴随着高速增长,中国便利店在运营能力和供应链效率方面仍需加强。2018年门店运营成本继续保持高位,在租金、人工成本快速上升的环境下,中国便利店都在加强技术研发和提高运营效率,优化商品结构,积极推进数字化转型和会员管理体系,以此进行精细化管理。

毕马威中国数字化和客户业务合伙人毛健认为:“便利店行业在规模上持续扩充的同时,经营深度也在逐步深化、并积极试水创新模式。 具体体现在盈利能力、店效、人效、坪效等定量指标的持续改善和提升,及对全渠道、社区团购和移动支付等新模式的积极探索和深入应用,而结合新技术和新模式的深度运营又为规模持续扩张奠定了坚实的能力和资金基础。 ”

价值链数字化转型
伴随便利店的价值主张逐渐被电商以及细分市场的竞争对手所占领,其自身发展受到多重挑战。据此,便利店企业纷纷通过价值链数字化转型来提升自身在市场上的竞争力。具体来说,前端通过线上引流和线下数字化改造完成数据采集和积累;中端基于大数据分析结果满足消费者差异化需求,实现千店千面;后端构建以需求为驱动的数字化供应链,实现“对的时间、对的门店、对的产品”,从而打造一个高效的数字化价值链。

毕马威中国零售消费行业主管合伙人钱亦馨表示:“数字化价值链转型将成为便利店赢得挑战的关键举措,同时也是驱动行业进一步创新发展的主要因素,通过数据赋能,便利店正在尝试‘便利店+’模式的新业态和相互赋能的新联盟。”

融合+互补,更广阔的发展空间
报告预测,未来便利店在实体零售整体环境增速放缓的背景下仍然保持高速增长。从市场格局上来看,海外品牌将进一步加强本土化合作,罗森和7-Eleven都通过开放加盟和加强本土合作的方式进一步在中国市场区域下沉,以谋求在中国市场的长远发展。本土品牌则继续深耕本地市场并逐步辐射周边市场。

除了相互竞争,众多便利店也开始与电商结盟,利用各自优势相互赋能。2018年饿了么陆续与各便利店达成合作协议,利用各自在配送、网点等优势提升服务消费者的能力及在各自行业的差异化竞争能力。

展望未来,便利店行业仍将会加速进化,借力数字化技术,从会员深度运营、供应链重塑、生态体系协同等多角度提升前中后端的综合运营能力,赋予顾客更便捷、安全和无缝的购物体验。

分享到
相关新闻 / News More
  • 点击次数: 0
    2019 - 07 - 16
    人均可支配收入和人均纯收入的区别人均纯收入是居民家庭总收入扣除相应的各项费用性支付后的人均实际所得。“人均可支配收入”则是个人获得的收入经过初次分配与再分配后形成的人均可自由支配部分,它反映居民可用于最终消费、投资、非义务性支付及储蓄的收入水平。2019年,中国人均可支配收入15294元。统计局今日发布了2019年上半年居民收入和消费支出情况。国家统计局数据显示,2019年上半年,全国居民人均可支配收入15294元,比上年同期名义增长8.8%。扣除价格因素,实际增长6.5%。其中,城镇居民人均可支配收入21342元,增长8.0%,扣除价格因素,实际增长5.7%;农村居民人均可支配收入7778元,增长8.9%,扣除价格因素,实际增长6.6%。此前,国家统计局数据显示,在2011年到2018年的七年时间里,我国15-59岁劳动人口数量减少了近4000万人。2018年,我国的劳动人口数量为89729万人,占总人口比重64.3%,首次跌破9亿人。数据还显示,过去一年,我国16-59岁劳动年龄人口继续减少。就业人口总量仍达7.8亿人,劳动力资源仍然丰富,通过提高劳动参与率,扩大和保障就业等方式,发挥好现有劳动年龄人口和就业人口的作用,进而通过优化人口和劳动年龄人口结构,提高人口和劳动年龄人口素质,发挥人力资源、人才资源的作用,潜力很大。居民消费支出情况2019年上半年,全国居民人均消费支出10330元,比上年同期名义增长7.5%,扣除价格因素,实际增长5.2%。其中,城镇居民人均消费支出13565元,增长6.4%,扣除价格因素,实际增长4.1%;农村居民人均消费支出6310元,增长8.7%,扣除价格因素,实际增长6.4%。上半年,全国居民人均食品烟酒消费支出2950元,增长4.8%,占人均消费支出的比重为28.6%;人均衣着消费支出731元,增长3.0%,占人均消费支出的比重为7.1...
  • 点击次数: 0
    2019 - 07 - 16
    第一章:行业现状1、“全屋定制”高速狂飙期已过 步入正常发展通道某种程度上而言,绝大多数用户都是盲从的,很容易被引导,短短20年,用户从仅需要2-3种品类到接受多达20几种品类的定制服务说明,传统成品家居消费习惯被彻底改变,家装选择的定制品类越来越多。9家上市定制家居企业2018年市场总营收347.56亿,同比平均增长幅度为18.08%,利润平均增长18.79%,9家企业总市值1120.89亿。同期,定制企业平均水平与家居建材行业35家上市公司的平均营收增长与利润增长对比,水平相当,显然全屋定制行业内表现出的各种热闹势头在降温,已经接近行业通常水平。2、衣/橱柜仍是持续引领“全屋定制”的两大主力入口衣柜、橱柜、鞋柜、书柜、储物柜是定制首选品类。根据《解构中国定制家居名企——中国定制家具品牌大数据报告》显示,全屋定制企业核心产品品牌依然集中在衣柜与橱柜\厨柜中,据数据显示,衣柜定制渗透率高达85.79%,橱柜渗透率也已高达77.60%,衣柜、厨柜、鞋柜,是用户定制家具必选的三大定制产品。而观察定制企业的研发制造规模、终端店铺布局规模、以及营销投入乃至企业营收体量上可以明显感知到,厂商更认为橱柜、衣柜、木门才是全屋定制消费流量的三大主入口。从装修逻辑来讲,多品类全屋定制中,木门单品的客单值更高,拥有更大盈利能力的木门厂商说服用户继续选择全屋定制服务的积极性比低客单值的鞋柜厂商成功概率更高。3、“全屋定制”并没有吃完全屋 成品家具还有逆袭空间在业内,意识形态上认为定制已经是全民消费的共识,我们调研了除衣柜橱柜外的其他20几个家具细分品类,最低的渗透率也达到了20.22%,曾经茶几、斗柜、餐桌、床头柜等标准成品家具,都被广泛接受定制,这说明全屋定制接受程度是非常高了。不过,虽然民调显示即便衣橱品类渗透率高达85%、77.62%,但仍然还是没有达到100%,那些不选择定制的人是怎么考...
  • 点击次数: 0
    2019 - 07 - 16
    由于对食品安全和消费体验的关注不断升级,越来越多的消费者愿意为高品质溢价买单。人们愿意用更高的价钱购买采用真正高品质原料的产品。零食,通常是指一日三餐时间点之外的时间里所食用的食品。一般情况下,人的生活中除了一日三餐被称为正餐食物外,其余的一律被称为零食。零食可分为三类,原产品零食、初加工零食和深加工零食。零食行业总产值规模呈现快速上升趋势,从2006年的4240.36亿元增长至2016年的22156.4亿元,增长幅度达422.51%,年复合增长率为17.98%。根据预测,至2020年,零食行业总产值规模将接3万亿元。其中,2016年,焙烤食品制造,糖果、巧克力及蜜饯制造,方便食品制造,罐头制品,肉制品及副产品加工,蔬菜、水果和坚果加工,鱼糜制品及水产品干腌制加工等各行业增速分别为10.88%、4.93%、8.55%、5.17%、9.90%、8.03%和10.91%。三大品类占主导、多品类齐头并进从各行业分类来看,蔬菜、水果和坚果加工、肉制品及副产品加工以及方便食品产值规模位列零食总体规模的前三位,其中,蔬菜、水果和坚果加工行业呈现出强劲增长态势,成为零食行业中产值规模最大的分类,占比近26.5%;肉制品及副产品加工义值占比近21.22%;,方便食品产值规模占比近18.01%。零食行业内各细分晶类整体保持高速增长,2016年,鱼糜制品及水产品千腌制加工以及焙烤食品制造行业销售产值增速均超过10%;肉制品及副产品加I鱼糜制品及水产品干腌制加工、蔬菜、水果和坚果加工以及方便食品制造行业销售产值增速均超过8%,罐头食品制造与糖果、巧克力及蜜饯制造的增速分别为5.17%和4.93%。企业单位数持续增加近年来,零食行业规模以上企业单位数保持稳定增长态势。2016年零食行业规模以上企业单位数达10871个,增速为4.1%,高于食品制造业和工业全行业规模以上企业单位数的同期增速。其中,鱼...
  • 点击次数: 0
    2019 - 07 - 16
    我们在做市场推广的时候,一般都是先针对市场进行一个市场调查。谈到这个问题,我们首先要了解的是,我们为什么要做市场调查?可能你会甩我一脸,市场调查不就是了解市场的现状及其发展趋势,为企业的决策者制定政策、进行市场预测、做出经营决策、制定计划做一个参考吗?我们知道通常,作为一个新产品,策划者在上市前会面临很多困惑。比如:它应该卖给谁,它的产品利益点是什么,这些利益点消费者是否需要,他们愿意花多少钱来买这些利益点,消费者对这个新产品有何看法,他们会不会喜欢这种包装、款式……为什么?这些问题都是需要通过市场调查得出结论的。市场调查有两种方法定性研究与定量研究了。从文字上不难看出,所谓定性研究,指的是从性质上进行研究的一种方法;而定量研究是从数量上进行研究的方法。简单粗暴的来说:这个月你卖西瓜的时候销售额下降40%(定量),于是降价卖西瓜,发现西瓜销量越来越差。你通过走访周边用户(定性)发现是因为有人造谣说西瓜有问题所以才降价的(原因)。导致大家不敢吃西瓜。当然啦,我们在市场调查的时候,往往是定量研究与定性研究相结合的。我们的市场调查的数据的要进行分类。然后确定用定量或者定性方法来研究。我们现在详细的解释一下定性与定量市场定性:是研究者用来定义问题或处理问题的途径。具体目的是深入研究对象的具体特征或行为,进一步探讨其产生的原因。简单的说定性分析则是主要凭分析者的直觉、经验,凭分析对象过去和现在的延续状况及最新的信息资料,对分析对象的性质、特点、发展变化规律作出判断的一种方法。我们用过定性研究,我们将会了解消费者的行为习惯,消费者的个人基础属性。通过对这些数据的研究,我们作出许多的假设。市场定性的方法通常是:用户访谈、焦点小组、卡片分类、日记记录等方法市场定量:定量,就是以数据化为基础去测量。定量研究通过研究数据之间的管理变化,求出某些因素间的量的变化规律。简单来说定量分析是依据统计数...
  • 点击次数: 0
    2019 - 07 - 16
    武汉餐饮行业市场调查据中国行业研究报告网发布的《2018年中国 外卖平台 行业市场现状及发展前景研究报告》中数据显示,中国在线订餐市场自2011年一直保持较高速增长,2016年市场规模达到1662.4亿元,增长率为33.0%,2017年市场规模达到2045.6亿元,增长放缓,增长率为23.1%。中国在线订餐行业已经进入稳定期。在外卖消费人群中,20-25岁的群体是外卖消费的主力军,女性更偏爱在线订餐;午餐及晚餐等正餐时段的外卖订单占比达82%,同时也有越来越多用户通过在线订餐方式解决早餐、下午茶及夜宵等。办公和家庭场景是在线外卖的高频消费场景,且每单订餐规模小、用时集中在中午。白领人士与五位以下同事一起订餐占多数,为45.0%;一人订餐和与家人订餐也成为习惯,均占两成以上。中国在线餐饮外卖行业发展新趋势:1、用户沉淀,提升服务质量多数外卖平台已积累强大的用户流量和用户粘性。2016年央视3·15晚会曝光了饿了么外卖“黑作坊事件”,一时间消费者对外卖平台声讨声四起,外卖商家食品安全、卫生受到空前关注。目前平台策略重点放在食品质量的保证上,用以维持消费者信心,以防流失至竞争对手平台。2、在线外卖与线下零售结合各大外卖平台与线下零售联系更加紧密。连锁超市、大卖场和便利店等纷纷入驻外卖平台,实体零售借助外卖平台扩充线上渠道,新零售趋势渐显,客观上也为外卖平台拓展快速配送业务。3、向全品类商品转变在线外卖正由单一的熟食销售向全品转变,包括包装零食以及日常用品,甚至火锅、手工熟食、半制作食品也可通过外卖平台下单,私厨外卖提供餐品搭配,厨师可上门制作。达成此效果的条件之一正是在线外卖拥有相对成熟的配送系统。中国在线餐饮外卖市场规模增速持续放缓,但市场规模的上探空间依然很大,2017年外卖市场规模突破2000亿元大关,预计2018年将达到2430亿元,中国行业研究报告网分析师认为...
扫一扫 关注我们
Copyright ©2009 - 2019 武汉恒诺市场研究有限公司
X
3

SKYPE 设置

4

阿里旺旺设置

等待加载动态数据...

等待加载动态数据...

5

电话号码管理

  • 13986055662
1

QQ设置

6

二维码管理

等待加载动态数据...

等待加载动态数据...

展开